เห็ด จัดเป็นอาหารที่อยู่คู่เมืองไทยมาช้านาน ในช่วงฤดูฝนนี้ ชาวบ้านนิยมไปเก็บเห็ด เพื่อนำมาประกอบอาหาร และขายในตลาด แต่มีหลายคนที่ไม่ทันได้สังเกตว่าใช่เห็ดที่รับประทานได้หรือไม่
รู้หรือไม่ว่า? มีเห็ดพิษหลากหลายชนิด ที่มีรูปร่างลักษณะคล้ายกับเห็ดที่รับประทานได้ ซึ่งอาจทำให้เกิดความเข้าใจผิดเก็บมารับประทานแบบไม่รู้ตัว แม้นำมาปรุงด้วยความร้อน ก็ไม่สามารถกำจัดพิษได้ บางชนิดส่งผลถึงแก่ชีวิตได้
กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ จึงเปรียบเทียบความแตกต่างลักษณะของเห็ดพิษ กับ เห็ดไม่มีพิษ มาให้สังเกตุค่ะ
#เห็ดพิษ